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准备好记录纸,将一个被测无油烟锅放在一个支架上,一个小型电热器紧贴锅底外部,然后将1个不锈钢测温头(测温头A)紧贴锅底处,而在锅底内部约1分米的距离内,则平均分布着另外5个测温头,其中的一个对准电加热器所处位置,即模拟火焰加热的中心点,另外4个则以其为中心对称分布。所有的测温头都通过电线,连接到一个有自动记录功能的多点温度显示器。横坐标显示的是温度记录,记录纸慢慢滚动,6根略有弯曲的竖线依次显示出6个测温点的温度实况。
只要分析记录纸上的数据,就很容易知道锅里的温度到底发生了什么变化了。当测温头A与其它各点所测温度值差越大,其他各点的温度竖线间隔越小,说明锅的均匀性越好,当除了A点以外的各点没有超过220℃时,才能说明锅达到了“无油烟”效果。
原理并不复杂,主要是培养学生学科学,目的就是要学生留意身边事,将所学知识用到实际生活中,增强科学识别能力。
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